Fest i Hambergs våning på Nedre Slotts

Mingel, middag, kanske dans. Oavsett anledning. När du vill att miljön och menyn ska höja stämningen eller betona högtiden.

Boknings­förfrågan

För bokningsförfrågan kontakta oss på info@hambergs.se eller ring oss på 018-71 11 50.

Hyreskontrakt

Om maten och priser

All mat levereras av Hambergs Catering. Vi skräddarsyr din meny utefter era önskemål och behov. Nedan finner ni förslag på festmenyer.

Självfallet finns mer inspiration att hitta under ”Catering”.

Priser (röda dagar efter överenskommelse):

Festvåningen Nedre Slotts – max 150 pers

Söndag – torsdag:  5 000:-
Fredag – lördag:  9 800:-

Har du frågor?

Våra menyer

Menyerna som du hittar här ska i första hand betraktas som förslag och inspiration.
Det är givetvis du som kund som själv modifierar och komponerar menyn efter eget önskemål.


Skärgårdsbuffé 22
 

269 kr/person | Minimum 15 personer

Hambergs skagenröra med sikrom

Handskalade räkor, äggula, vinäger, citron, salt, peppar, dill, sikrom, rapsolja, senap

Caesarkyckling med romansallat och krutonger

Kyckling, salt, peppar, kallpressad rapsolja, kapris, gräslök, vinäger, citron, senap, parmesan (mjölk), romansallat, vitlök

Matjessillröra på kavring med kokta ägg, gräslök och picklad rödlök

Sill, kryddor, gluten, sirap, ägg, rapsolja, gräslök, ättika, socker, rödlök

Örtagårdssås

Äggula, senap, salt, peppar, olja, ättika, citron, dill, persilja, gräddfil

Varmrökt laxfilé från Bönan

Laxfilé, salt

Bakade grönsaker efter säsong med citronette och rostade frön

Rapsolja, olivolja, honung, citron, frön, grönsaker

Västerbottensquiche

Västerbottensost, gluten, mjölk, ägg, citron, senap

Potatissallad med pepparrotscrème och purjolök

Potatis, sockerärtor, purjolök, örter, vinäger, pepparrot, kallpressad rapsolja, senap, salt, peppar

Surdegsbröd och smör

Gluten, mjölkprotein

3-rätters paket (exempel)
 

Inklusive en halv flaska vin
Smör och bröd, kaffe och vita linnedukar ingår
600 kr/pp | Minimum 20 personer

Soppa på jordärtskocka

Timbal på kallrökt lax och forellrom

Kalventrecôte med Merlotfond

Sauté på svamp och rotfrukter, palsternackpuré och Pommes Fondant

Fransk chokladkaka med mousse

Mango med stjärnanis och chili samt mascarponecrème

Har du frågor?

Tveka inte att kontakta oss!

För frågar kontakta oss på info@hambergs.se eller ring oss på 018-71 11 50.