Välkommen

När vi öppnade vår restaurang för 24 år sedan var jag säker på en sak: Vi skulle bara servera fisk och skaldjur – inget kött!

Dessutom var det viktigt att maten skulle göra fisken rättvisa. Med det menar jag att fisken ska vara i centrum för matupp­level­sen, inte bara en accessoar. Och då är det särskilt viktigt att bara servera bra och fräscha råvaror – man ska inte ta några genvägar.

Tanken är att restaurangen ska påminna lite om en fransk kvalitetbistro – ingen högfärd, bara riktigt god och fräsch mat i en avslappnad miljö. Och utan påträngande musik.

Uppenbarligen har det här fallit våra gäster i smaken, så jag rekommenderar att du beställer bord på telefon 018-71 21 50. Välkommen till bords!

Jan-Christer Hamberg

Boka bord

Boka bord HÄR

Kontakt och öppettider

Restaurang: 018-71 21 50
Öppet:  Tisdag-lördag: 11.30–22.00

Våra menyer

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.

Kvällsmenyn gäller från 17.00

Förrätter / Starters
 

110 krGravad lax

med hovmästarsås och citroncrèmeGravlax with mustard sauce and lemon crème

120 krKallrökt lax

med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish

130 krCarpaccio på lax

med lime, chili och ingefärsdressingCarpaccio of salmon with lime, chili and ginger dressing

145 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

215 krHalv hummer med tillbehör

Half lobster with garnish

180 kr / 295 krLjummen sallad

med kammussla, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with lobster, scallops and sherry vinaigrettee

245 krKalix löjrom

med tillbehörVendace roe from Kalix with garnish

Skaldjursfat / Shellfish platters
 

med aïoli / with aïoli

435 kr/ persRoyal

Räkor, musslor, havskräftor och ½ hummer.Prawns, mussels, crayfish and ½ lobster

625 kr/ persExtravagant

Räkor, musslor, havskräftor, kungskrabba, kammussla och ½ hummerPrawns, mussels, crayfish, king crab, scallops and ½ lobster

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

29 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krCrème brûlée

95 krDagens sorbet

Sorbets of the day

125 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

135 krDagens erbjudande

Alltid nytt för dagen. Fråga personalen.Today's offer

160 krFisksoppa

med aïoliFish soup with aïoli

185 krRäksallad

med äpple och pepparrot. Caesardressing.Shrimp salad with apple and horseradish

235 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

279 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole with nutbrowned butter, beetroots and capers

295 krRöding

med gnocchi, pesto på trattkantareller och vitlöksstekt spenatArctic char with gnocchi, funnel chantarelle pesto and garic fried spinach

335 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrotHalibut with clarfied butter, prawns, egg and horseradish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



Förrätter / Starters
 

120 krKallrökt lax

med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish

130 krCarpaccio på lax

med chili, lime och ingefäraCarpaccio of salmon, chili, lime, and ginger

145 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

180 krSallad med kammusslor och hummer

SherryvinaigretteSallad with scallops, lobster and sherry vinaigrette

215 krHalv hummer

med tillbehörHalf a lobster with garnish

245 krKalixlöjrom

med tillbehörVendace roe from Kalix with garnish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

29 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krCrème brûlée

Crème brûlée

95 krDagens sorbet

Sorbets of the day

95 krMandelkaka

med blåbär, bovete och vaniljglassAlmond cake with blue berries, buck wheat and vanilla ice cream

95 krYoghurtsorbet

med fänkål, rostad vit choklad och lingonYoghurt sorbet with fennel, roasted white chocolate and lingon berries

125 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

235 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

279 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole, browned butter, beetroots and capers

295 krGös

med rotselleripure, kantareller, mandel och blomkålPike perch with celeriac purée, chanterelles, almonds and cauliflower

295 krRöding

med cassoulet, cocobönor, chorizo och morot Arctic char with cassoulet, coco beans, chorizo and carrots

335 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, pepparrot och bakad äggulaHalibut with clarified butter, horseradish and baked egg yolk

Skaldjursfat / Shellfish platters
 

med aïoli / with aïoli

435 kr / persRoyal

Räkor, musslor, havskräftor och ½ hummerPrawns, mussels, Swedish crayfish and ½ lobster

625 kr / persExtravagant

Räkor, havskräftor, musslor, kamjatkakrabba, kammusslor och ½ hummerPrawns, Swedish crayfish, mussels, king crab, scallops, and ½ lobster

Viner på glas / Wines by the Glass
 

 
NVBrut Réserve (Champagne)Charles Heidsieck, Reims145:--
2017Chardonnay ViognierLaurent Miquel, Pays d’Oc, Frankrike95:--
2018Nai AlbarinoTerra de Asorei, Rias Baixas, Spanien115:--
2017Pinot GrisDopff, Alsace, Frankrike119:--
2018La Voute Sauvignon BlancJoel Delaunay, Loire, Frankrike125:--
2017Riesling SteinbergerKloster Eberbach, Rheingau, Tyskland135:--
2018Bourgogne BlancChateau Fuissé, Bourgogne, Frankrike139:--
2018ChablisDomaine Fevre-Fevre, Frankrike145:--
2017Cinco Cepas Reserva (Rött)Casa Silva, Valle de Colchagua, Chile99:--
2018Weemala Pinot Noir (Rött)Logan, Orange, Australien125:--
Viner på glas med Coravin / Wines by the Glass by Coravin
 

Coravin är ett system som låter oss servera vin på glas utan att tillföra syre till det vin som finns kvar i flaskan. Dessa viner kontrolleras för defekter av oss och hälls upp i baren.

 
2015Chablis l:er Cru “Fourchaume”Fevre, Frankrike205:--
2016Furmint "Öreg Kiraly Dulo Mad"Barta, Tokaji, Ungern185:--
2017MeursaultMichelot, Bourgogne, Frankrike235:--
2017Zind (Eko)Zind-Humbrecht, ALsace, Frankrike160:--
2015Amaranto (Eko) Rött)San Cristoforo, Maremma, Italien135:--
2017Malbec Reserv (Rött)Piedra Negra, Mendoza, Argentina135:--
2017Cuvée TraditionBosquet des Papes, Châteauneuf du Pape, Frankrike175:--
2010Chateau Barrail du Blanc (Rött)Jean-Jaques Elliès, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrike190:--
Champagne
 

 
NVBrut RéserveCharles Heidsieck, Reims145:-755:-
NVBrut ClassicDeutz, Aÿ-895:-
NVRoederer Premier BrutRoederer, Reims-895:-
2012Blanc de BlancBonnaire, Cramant-975:-
NVCuvée Saint-Denis Blanc de Blanc (Eko)Varnier-Fannier-1075:-
NVRosé for AlbanePierre Peters,Le Mesnil-sur-Oger-995:-
NVBrut Tradition (Eko)Egly-Ouriet, Ambonnay/Bouzy/Verzenay-1075:-
2006MillèsimeCharles Heidsieck, Reims-1085:-
NVRoederer Premier BrutRoederer, Reims375 ml545:-
2008Grand Blanc Extra-BrutPhilipponnat, Mareuil-sur-Ay-1095:-
2012Blanc de Noir Extra-BrutPhilipponnat, Mareuil-sur-Ay-1095:-
2012Brut VintageRoederer, Reims-1175:-
2012Brut VintageRoederer, Reims150 cl2395:-
2004L’Aérienne Extra-Brut (Eko)Tarlant, Oueilly-1225:-
2009RoséDeutz, Aÿ-1245:-
2010Blanc de BlancDeutz, Aÿ-1245:-
2009Brut VintageRoederer, Reims-1275:-
2008Brut VintagePol Roger, Epernay-1345:-
2005Cuvée Special "Les Chetillon"Pierre Peters, Le Mesnil-sur-Oger-1375:-
NVViellissement Prolongé (Eko)Egly-Ouriet, Ambonnay/Bouzy/Verzenay-1695:-
2002Brut VintagePol Roger, Epernay-1875:-
2008Couer de Cuvée (Eko)Vilmart, Rilly la Montagne-1895:-
2002Cuvée William DeutzDeutz, Aÿ-2275:-
NVBlanc de Noir Grand Cru (Eko)Egly-Ouriet, Ambonnay/Bouzy/Verzenay-2295:-
2006Clos des GoissesPhilipponnat, Mareuil-sur-Ay-2375:-
2004Blanc de MillenairesCharles Heidsieck-2395:-
2006Cuvée Winston ChurchillPol Roger, Epernay-2495:-
NVSubstance Blanc de Blanc (Eko)Selosse, Avize-2995:-
2002Cuvée Winston ChurchillPol Roger, Epernay-2995:-
2002CristalRoederer, Reims-4395:-
Albarino
 

 
2018Nai AlbarinoTerra de Asorei, Rias Baixas, Spanien-425:-
Chardonnay
 

 
2018ChablisDomaine Fèvre-Fèvre, Frankrike139:-525:-
2015Chablis 1:er Cru “Cote de Lechet”La Chablisienne, Frankrike-695:-
2018Chablis 1:er Cru “Fourchaume” Domaine Fèvre-Fèvre, Frankrike-795:-
2017Chablis 1:er Cru “Vaillon” (Eko)Christian Moreau, Frankrike-975:-
2017Petit ChablisFrançois Raveneau, Frankrike150 cl1795:-
2014Petit ChablisFrançois Raveneau, Frankrike150 cl1895:-
2017Chablis Grand Cru “Les Clos” (Eko)Christian Moreau, Frankrike-1575:-
2017Chablis Grand Cru “Les Clos”François Raveneau, Frankrike-3895:-
2018Bourgogne BlancChateau Fuissé, Bourgogne, Frankrike135:-495:-
2018Barrel Fermented ChardonnayJordan Wines, South Cape, Sydafrika-565:-
2018Côtes du Jura Blanc "Cuvée Griffez"Domaine de L'Aigle à Deux Têtes, Jura, Frankrike-595:-
2017Mâcon-Bussières ”Vignes de Montbrison”Domaine Verget, Bourgogne, Frankrike-625:-
2018EducatoElio Grasso, Langhe, Italien-675:-
2015Mercury 1:er Cru “Champs Martin” (Eko)Domaine Lorenzon, Bourgogne, Frankrike-895:-
2017Macon-Pierreclos "1:er Jus de Chavigne"Guffens-Heynen, Bourgogne, Frankrike-895:-
2017Meursault "Clos du Cromin"Domaine Génot-Boulanger, Bourgogne, Frankrike-995:-
2017Red Shoulder Ranch ChardonnayShafer Vineyards, Napa Valley, USA-995:-
2016Puligny-Montrachet 1:er Cru "La Garenne"Domaine Génot-Boulanger, Bourgogne, Frankrike-1475:-
2016Puligny-Montrachet 1:er Cru “Les Folatières”Lucien de Moine, Bourgogne, Frankrike-2295:-
2017Puligny-Montrachet 1:er Cru “Les Combettes”Domaine Dujac, Bourgogne, Frankrike-2595:-
Chenin Blanc
 

 
2017Anjou BlancThibaud Boudignon, Anjou, Frankrike-645:-
2015Saumur Blanc Brézé "Clos de la Rue" (Eko)Arnault Lambert, Saumur, Frankrike-895:-
2017Anjou Blanc "à Francois(e)"Thibaud Boudignon, Anjou, Frankrike-945:-
2016Les FaraunièresDomanie Andrée, Anjou, Frankrike-945:-
2018La Vigne Cendrée (Eko)Thibaud Boudignon, Savennières, Frankrike-1095:-
Friulano
 

 
2017FriulanoLivio Felluga, Friuli Colli Orientali, Italien-495:-
2016"No Name" FriulanoLe Vigne di Zamo, Venezia Giulia, Italien-595:-
Furmint
 

 
2018Furmint FülöpKüleky, Tokaji, Umgern-395:-
2016Furmint "Öreg Kiraly Dulo Mad"Barta, Tokaji, Ungern-635:-
Grüner Veltliner
 

 
2016Grüner Veltliner "Ried Klostersatz"Pichler-Krutzler, Wachau, Österrike-595:-
2017Grüner Veltliner "Spiegel Vincent"Weingut Bründlmayer, Kamptal, Österrike-895:-
Incrocio Manzoni
 

 
2014El RocallísCan Rafols des Caus, Penedès, Spanien (Eko)-795:-
Pinot Gris
 

 
2017Pinot GrisDopff, Alsace, Frankrike-445:-
2014Pinot Gris “Heimbourg” (Eko)Domaine Zind Humbrecht, Alsace, Frankrike-795:-
Ribolla Gialla
 

 
2017Ribolla GiallaLa Buse dal Lôf, Friuli Colli Orientali-555:-
Riesling
 

 
2017Riesling “Steinberger” TrockenKloster Erbach, Rheingau, Tyskland-495:-
2018Single Vineyard Estate RieslingPewsey Vale, Eden Valley, Australien-545:-
2016Riesling "Ried Steinmassel"Weingut Bründlmayer, Kamptal, Österrike-625:-
2014Riesling "Hoheburg"Bürklin-Wolf, Pfalz, Tyskland-695:-
2012Riesling ”Graacher Himmelreich” Spätlese (Halvtorrt)J. J. Prüm, Mosel, Tyskland-875:-
2016Riesling Grand Cru "Clos Windsbuhl" (Eko)Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrike-995:-
Sauvignon Blanc
 

 
2016La VoûteJoel Delaunay, Touraine Chenonceaux, Frankrike-485:-
2018Sancerre "Le Clos du Roy"Roger Champault, Loire, Frankrike-595:-
2016Barrel Fermented Sauvignon BlancLismore, Sout Coast, Sydafrika-645:-
Torrontés
 

 
Viognier
 

 
2017Viognier “Les Vignes d’a Côté” (Eko)Yves Cuilleron, Rhone, Frankrike-445:-
2016Condrieu “La Petite Côte” (Eko)Yves Cuilleron, Rhone, Frankrike-795:-
Vita viner av flera druvor
 

 
2017Chardonnay ViognierLaurent Miquel, Pays d’Oc, Frankrike-355:-
2016Vign'asmaraBossi Fedregotti, Vigneti delle Dolomiti, Italien-395:-
2017Gutedel Viviser (Eko)Weingut Ziereisen, Baden, Tyskland-395:-
2017Zamó BiancoLe Vigne di Zamo, Venezia Giulia, Italien-435:-
2016Fitapreta BrancoFitapreta, Alentejo, Portugal-495:-
2017Les BrugueresLa Conreria, Priorat, Spanien-495:-
2017Saboteur White (Eko)Luddite, Southern Cape, Sydafrika-595:-
2017Xisto Cru (Eko)Luis Seabra, Douro, Portugal-695:-
2017Assyrtiko (Eko)Vassaltis, Santorini, Grekland-725:-
2017Aristargos (Eko)David & Nadia Sadie, Swartland, Sydafrika-745:-
2015GuruChocapalha, Douro, Portugal-745:-
2015Saint-Joseph Blanc “Les Oliviers”Pierre Gonon, Rhone, Frankrike-975:-
2016Saint-Joseph Blanc “Les Oliviers”Pierre Gonon, Rhone, Frankrike-975:-
2010Chateau Smith Haut Lafitte Blanc (Eko)Pessac-Léognan, Frankrike-1795:-
Rosé
 

 
2018Cinsault Syrah RoséLaurent Miquel, Pays d'Oc, Frankrike-335:-
Röda viner / Red Wines
 

 
2018PelofinoLa Pupille, Toscana, Italien-365:-
2016Amaranto (Eko)San Cristoforo, Maremma, Italien-445:-
2017Malbec ReservePiedra Negra, Mendoza, Argentina-475:-
2018Weemala Pinot NoirLogan, Orange, Australien-475:-
2010Chateau Barrail du Blanc]ean-Jaques Elliès, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrike-675:-
2013Savitar ShirazMitolo, McLaren Vale, Australien-695:-
2017Cuvée TraditionBosquet des Papes, Châteauneuf du Pape, Frankrike-695:-
2014Cabernet SauvignonVasse Felix, Margaret Valley, Australien-795:-
2015Pinot Noir “Sous la Tour” (Eko)Stéphane Tissot, Arbois, Frankrike-785:-
2009Moulin-à-Vent “Clos du Grand Carquelin”Jadot, Beaujolais, Frankrike375 ml375:-
2015Saint-Joseph RougePierre Gonon, Rhone, Frankrike-875:-
2016Lytton SpringsRidge Vineyards, Sonoma, USA375 ml475:-
2011Volnay 1:er Cru “Les Pitures”Domaine Dublère, Bourgogne, Frankrike-975:-
2011Volnay l:er Cru “Les Tallepieds”Domaine Dublère, Bourgogne, Frankrike-985:-
2011Brunello di MontalcinoEredi Fuligni, Toskana, Italien-995:-
1998Chateau Grand-PontetSaint-Émilion Grand Cru, Frankrike-995:-
2001Vendimia SeleccionadaMauro, Ribera del Duero-1075:-
2008Morey-Saint-DenisDomaine Dujac, Bourgogne, Frankrike-1175:-
2010Gevrey-Chambertin l:er Cru “Les Champonnets”]ean-Michel Guillon, Bourgogne, Frankrike-1295:-
2001Vendimia SeleccionadaMauro, VdT de Castilla y Léon,Spanien-1395:-
2006Chateau Branaire-DucruSaint-Julien, Frankrike375 ml785:-
1968Gran Reserva Privada "Centenario"Martinez Bujanda, Rioja, Spanien-1995:-
2006Chateau ConseillantPomerol, Frankrike375 ml1195:-
2009Pommard “Vaumuriens”Coche-Dury, Bourgogne, Frankrike-2395:-
2005DominusChristian Moueix, Napa Valley, USA-2900:-
1987Chateau Lafite-RothschildPauillac, Frankrike-7000:-
2015Échézeaux Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-7200:-
1982Chateau Cheval BlancSaint-Emilion, Frankrike-9500:-
2015Grands Échézeaux Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-14000:-
2015Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-16000:-
Söta viner / Sweet Wines
 

 
NVAntique MuscatYalumba, Australien95:-495:-/375 ml
2013MR Mountain WineMolino Real, Malaga, Spanien95:-495:-/50 cl
NVAlambre 10 årFonseca, Moscatel de Setubal, Portugal95:-595:-/50cl
2015Chateau Haut CoustetSauternes, Frankrike95:-475:-/375 ml
2016Beerenauslese CuvéeKracher, Burgenland, Österrike95:-495:-/50 cl
NV“As You Like It” Medium Sweet Amontillado (c:a 40 år)Williams & Hubert, Jerez, Spanien115:-590:-/375 ml
2011Riesling "Berg Roseneck" BeerenausleseKloster Eberbach, Rheingau, Tyskland110:-575:-/375 ml
2007Chateau ClimensBarsac, Frankrike-995:-/375 ml
2006Les RouannieresCh. Pierre-Bise, Coteaux de Layon, Frankrike-595:-/50 cl
1996Chateau Haut-BergeronSauternes, Frankrike-625:-/375 ml
1999Chateau Suduiraut (serveras med Coravin)Sauternes, Frankrike125:-995:-/75 cl
2008Chateau de FarguesSauternes, Frankrike-895:-/375 ml
1966Banuyls CollectionDomaine du Mas Blanc, Frankrike-2295:-/75 cl
Portvin och Madeira
 

 
2014Late Bottled VintageChurchill's, Portugal75:-595:-
NV20 Year Tawny PortTaylor's, Portugal120:--
1985Vintage PortDow's, Portugal-1295:-
1970Vintage PortRocha's, Portugal-1495:-
1998Sercial Colheita MadeiraBlandy's, Madeira, Portugal140:--
2002Bual Colheita MadeiraBlandy's, Madeira, Portugal140:--
NVMalmsey Madeira 10 årBlandy's, Madeira, Portugal75:--
1999Malmsey Colheita MadeiraBlandy's, Madeira, Portugal140:--
1985Verdelho Frasqueira Madeirad'Oliviera, Madeira, Portugal46:-/cl-
1977Boal Frasqueira Madeirad'Oliviera, Madeira, Portugal56:-/cl-
2000Malvazia Colheita Madeirad'Oliviera, Madeira, Portugal28:-/cl-
Menyförslag 8+ pers
 

Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny.
Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50.
Dessert ingår inte i menyerna, men kan beställas separat på plats.
Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.

399 kr/ppMeny 1

• Kallrökt lax med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish• Rödtunga med brynt smör rödbetor och kapris (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Witch sole with nutbrowned butter, beet roots and capers

410 kr/ppMeny 2

• S.O.SAssorted herrings• Torskrygg med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Cod neck with clarified butter, prawns, horseradish and baked egg yoke

435 kr/ppMeny 3

Skaldjursfat Royal: Räkor, havskräftor, blåmusslor, 1/2 färsk hummerShellfish Platter Royal: prawns, langoustine, mussels and 1/2 lobster

555 kr/ppMeny 4

Skaldjursfat Extravagant: Räkor, kräftor, blåmusslor, king crab, pilgrimsmusslor och 1/2 färsk hummerShellfish Platter Extravagant: prawns, langoustine, mussels, king crab, scallops and 1/2 lobster

.
 

Coronapandemin ställer till mycken förtret.
Så länge den pågår måste vi tyvärr göra ett uppehåll med våra avsmakningsmenyer.

 
Lilla menyn
 

Fyra rätter 435 kr | Vinpaket 355 kr
Serveras efter klockan 17.00

 
Ostron, rökt grädde och svarta vinbärOyster, smoked cream and black currant
Lax, kammussla, gurka och dillSalmon, scallop, cucumber and dill
Rödbeta, libbsticka, rökt smörsås och krasseBeetroot, lovage, smoked butter sauce and cress
Torsk, jordärstskocka, citron, dragonCod, Jerusalem artichoke, lemon, tarragon
.
Tillval 1: Marulk, tomat, jalapeño och koriander | 110 krAdd 1: Monkfish, tomato, jalapeño and coriander
Tillval 2: Hummer, nypon, lardo och chili | 125 krAdd 2: Lobster, rose hip, lardo and chili
Tillval 3: Äpple, mjölk, kardemumma och havre | 105 krAdd 3: Apple, cardamom, milk and oat


Stora menyn
 

Sju rätter 695 kr | Vinpaket 555 kr
Serveras efter klockan 17.00

 
Ostron, rökt grädde och svarta vinbärOyster, smoked cream and black currant
Lax, kammussla, gurka och dillSalmon, scallop, cucumber and dill
Marulk, tomat, jalapeño och korianderMonkfish, tomato, jalapeño and coriander
Hummer, nypon, lardo och chiliLobster, rose hip, lardo and chili
Rödbeta, libbsticka, rökt smörsås och krasseBeetroot, lovage, smoked butter sauce and cress
Torsk, jordärstskocka, citron, dragonCod, Jerusalem artichoke, lemon, tarragon
Äpple, kardemumma, mjölk och havreApple, cardamom, milk and oat

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.
Do you have allergies or questions about our vegetarian selection? Please ask our staff.