Välkommen

När vi öppnade vår restaurang för drygt 20 år sedan var jag säker på en sak: Vi skulle bara servera fisk och skaldjur – inget kött!

Dessutom var det viktigt att maten skulle göra fisken rättvisa. Med det menar jag att fisken ska vara i centrum för matupp­level­sen, inte bara en accessoar. Och då är det särskilt viktigt att bara servera bra och fräscha råvaror – man ska inte ta några genvägar.

Tanken är att restaurangen ska påminna lite om en fransk kvalitetbistro – ingen högfärd, bara riktigt god och fräsch mat i en avslappnad miljö. Och utan påträngande musik.

Uppenbarligen har det här fallit våra gäster i smaken, så jag rekommenderar att du beställer bord på telefon 018-71 21 50. Välkommen till bords!

Jan-Christer Hamberg

Boka bord

Vill du boka bord hos oss, gör du det via telefon (se nedan).
Vi kan tyvärr inte ta emot bordsbokningar via mejl.

Kontakt och öppettider

Restaurang: 018-71 21 50
Öppet: Tisdag – lördag: 11.30 – 22.00

Våra menyer

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.

Förrätter / Starters
 

95 krS.O.S.

Assortment of pickled herrings

105 krGravad lax

med hovmästarsås och citroncrèmeGravlax with mustard sauce and lemon crème

115 krKallrökt lax

med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish

125 krCarpaccio på lax

med lime, chili och ingefärsdressingCarpaccio of salmon with lime, chili and ginger dressing

145 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

175 kr / 295 krLjummen sallad

med kammussla, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with lobster, scallops and sherry vinaigrettee

245 krKalix löjrom

med tillbehörVendace roe from Kalix with garnish

Skaldjursfat / Shellfish platters
 

med aïoli / with aïoli

435 kr/ persRoyal

Räkor, musslor, kräftor och ½ hummer.Prawns, mussels, crayfish and ½ lobster

555 kr/ persExtravagant

Räkor, musslor, kräftor, kungskrabba, kammussla och ½ hummerPrawns, mussels, crayfish, king crab, scallops and ½ lobster

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

29 krChokladtryffel

Chocolate truffle

85 krCrème brûlée

85 krDagens sorbet

Sorbets of the day

125 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

125 krDagens erbjudande

Alltid nytt för dagen. Fråga personalen.Today's offer

155 krBouillabaisse

med aïoliBouillabaisse with aïoli

175 krRäksallad

med äpple och pepparrot. Caesardressing.Shrimp salad with apple and horseradish

215 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

269 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole with nutbrowned butter, beetroots and capers

295 krRöding

med sommarkål, chili, koriander, sesamfrö och citrongrässåsArctic char with summer cabbage, cilantro, chili, sesame seeds and lemon grass sauce

335 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrotHalibut with clarfied butter, prawns, egg and horseradish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



Förrätter / Starters
 

115 krKallrökt lax

med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish

125 krCarpaccio på lax

med chili, lime och ingefäraCarpaccio of salmon, chili, lime, and ginger

145 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

175 krSallad med kammusslor och hummer

SherryvinaigretteSallad with scallops, lobster and sherry vinaigrette

195 krHalv hummer

med tillbehörHalf a lobster with garnish

245 krKalixlöjrom

med tillbehörVendace roe from Kalix with garnish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

29 krChokladtryffel

Chocolate truffle

85 krCrème brûlée

Crème brûlée

85 krDagens sorbet

Sorbets of the day

95 krRabarber

med mazarinkaka, rostad vit choklad och yoghurtskumRhubarb with almond cake, white chocolat and yoghurt foam

95 krJordgubbar

med vaniljglass och havrekrispStrawberries with vanilla ice-cream and crispy oats

125 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

215 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

279 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole, browned butter, beetroots and capers

295 krRöding

med sommarkål, chili, koriander, sesamfrön och citrongrässåsArctic char with summer cabbage, cilantro, chili, sesame seeds and lemon grass sauce

295 krTonfisk

med grillade grönsaker, fetaost och gremolataTuna with grilled vegetables, feta cheese and gremolata

315 krTorskrygg

med coco blanco, ramslök, miso vinaigrette och sotad salladCod loin with coco blanco, ramson, miso vinaigrette, charred lettuce

335 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, pepparrot och bakad äggulaHalibut with clarified butter, horseradish and baked egg yolk

Skaldjursfat / Shellfish platters
 

med aïoli / with aïoli

435 kr / persRoyal

Räkor, musslor, kräftor och ½ hummerPrawns, mussels, Swedish crayfish and ½ lobster

555 kr / persExtravagant

Räkor, kräftor, musslor, kamjatkakrabba, kammusslor och ½ hummerPrawns, Swedish crayfish, mussels, king crab, scallops, and ½ lobster

Under sommaren pausar vi våra avsmakningsmenyer
 

 
Menyförslag 8+ pers
 

Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny.
Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50.
Dessert ingår inte i menyerna, men kan beställas separat på plats.
Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.

384 kr/ppMeny 1

• Kallrökt lax med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish• Rödtunga med brynt smör rödbetor och kapris (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Witch sole with nutbrowned butter, beet roots and capers

410 kr/ppMeny 2

• S.O.SAssorted herrings• Torskrygg med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Cod neck with clarified butter, prawns, horseradish and baked egg yoke

435 kr/ppMeny 3

Skaldjursfat Royal: Räkor, havskräftor, blåmusslor, 1/2 färsk hummerShellfish Platter Royal: prawns, langoustine, mussels and 1/2 lobster

555 kr/ppMeny 4

Skaldjursfat Extravagant: Räkor, havskräftor, blåmusslor, king crab, pilgrimsmusslor och 1/2 färsk hummerShellfish Platter Extravagant: prawns, langoustine, mussels, king crab, scallops and 1/2 lobster

Viner på glas / Wines by the Glass
 

 
NVBrut Réserve (Champagne)Charles Heidsieck, Reims139:--
2011Blanc de BlancMichel Gonet, Mesnil-sur-Oger149:--
2017Chardonnay Viognier (Vitt)Laurent Miquel, Pays d’Oc, Frankrike89:--
2018La Vignette Sauvignon Blanc (Vitt)Joel Delaunay, Loire, Frankrike98:--
2018Nai AlbarinoTerra de Asorei, Rias Baixas, Spanien110:--
2017Pinot GrisDopff, Alsace, Frankrike120:--
2016Riesling SteinbergerKloster Eberbach, Rheingau, Tyskland130:--
2015Bourgogne Chardonnay Réserve (Vitt)Nuiton-Beaunoy, Bourgogne, Frankrike135:--
2018ChablisDomaine Fevre-Fevre, Frankrike139:--
2016Cinsault Syrah RoséLaurent Miquel, Pays d'Oc, Frankrike89:--
2017Cinco Cepas Reserva (Rött)Casa Silva, Valle de Colchagua, Chile98:--
2018Weemala Pinot Noir (Rött)Logan, Orange, Australien125:--
Viner på glas med Coravin / Wines by the Glass by Coravin
 

Coravin är ett system som låter oss servera vin på glas utan att tillföra syre till det vin som finns kvar i flaskan. Dessa viner kontrolleras för defekter av oss och hälls upp i baren.

 
2015Chablis l:er Cru “Cote de Lechet”La Chablisienne, Frankrike175:--
2016Ch. Picque Caillou BlancBordeaux, Frankrike180:--
2017Macon-Bussières "Vignes de Montbrison"Verget, Bourgogne, Frankrike155:--
2016Les GraviersBénédicte & Stéphane Tissot, Arbois, Frankrike220:--
2015Vinya Son Fangos Negre (Eko) Rött)Toni Gelabert, Pla i Llevant, Spanien145:--
2017Malbec Reserv (Rött)Piedra Negra, Mendoza, Argentina135:--
2014Barolo Patres (Rött)San Silvestro, Piemonte, Italien160:--
2010Chateau Barrail du Blanc (Rött)Jean-Jaques Elliès, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrike190:--
2015Juliénas (Rött)JJ Vincent, Beaujolais, Frankrike130:--
Champagne
 

 
NVBrut RéserveCharles Heidsieck, Reims139:-695:-
2011Blanc de BlancMichel Gonet, Mesnil-sur-Oger-795:-
NVBrut ClassicDeutz, Aÿ-895:-
NVRoederer Premier BrutRoederer, Reims-895:-
NVRoederer Premier BrutRoederer, Reims375 ml445:-
2009Blanc de BlancBonnaire, Cramant-975:-
NVRosé for AlbanePierre Peters,Le Mesnil-sur-Oger-995:-
NVBrut Tradition (Eko)Egly-Ouriet, Ambonnay/Bouzy/Verzenay-1075:-
2006MillèsimeCharles Heidsieck, Reims-1085:-
2012Brut VintageRoederer, Reims-1175:-
2009RoséDeutz, Aÿ-1245:-
2010Blanc de BlancDeutz, Aÿ-1225:-
2009Brut VintageRoederer, Reims-1275:-
2005Cuvée Special "Les Chetillon"Pierre Peters, Le Mesnil-sur-Oger-1375:-
NVViellissement Prolongé (Eko)Egly-Ouriet, Ambonnay/Bouzy/Verzenay-1695:-
2008Couer de Cuvée (Eko)Vilmart, Rilly la Montagne-1895:-
2004Cuvée Winston ChurchillPol Roger, Epernay-2395:-
2002Cuvée William DeutzDeutz, Aÿ-2275:-
NVBlanc de Noir Grand CruEgly-Ouriet, Ambonnay/Bouzy/Verzenay-2295:-
2007Comtes de ChampagneTaittinger, Reims-2295:-
2005Amour de DeutzDeutz, Aÿ-2195:-
1995Blanc de MillenairesCharles Heidsieck-2425:-
NVSubstance Blanc de Blanc (Eko)Selosse, Avize-2995:-
1985Champagne Charlie (La Collection Crayères)Charles Heidsieck-4395:-
2002CristalRoederer, Reims-4395:-
Albarino
 

 
2018Nai AlbarinoTerra de Asorei, Rias Baixas, Spanien-425:-
Chardonnay
 

 
2018ChablisDomaine Fèvre-Fèvre, Frankrike139:-525:-
2015Chablis 1:er Cru “Cote de Lechet”La Chablisienne, Frankrike-695:-
2014Chablis 1:er Cru “Mont de Milieu” Joseph Drouhin, Frankrike-755:-
2016Chablis 1:er Cru “Fourchaume”Domaine Fèvre-Fèvre, Frankrike-795:-
2016Petit ChablisFrançois Raveneau, Frankrike150 cl1795:-
2014Petit ChablisFrançois Raveneau, Frankrike150 cl1895:-
2004Chablis Grand Cru "Les Preuses"La Chablisienne, Frankrike-1445:-
2016Bourgogne Chardonnay RéserveNuiton-Beaunoy, Bourgogne, Frankrike135:-495:-
2018Over the Shoulder ChardonnayOakridge, Yarra Valley, Australien-555:-
2017Pouilly-Fuissé "Les Combes Vieilles Vignes"Domaine Verget, Bourgogne, Frankrike-775:-
2014Mercury 1:er Cru “Clos des Barraults” (Eko)Domaine Lorenzon, Bourgogne, Frankrike-795:-
2016Les Graviers (Eko)Bénédicte & Stéphane Tissot, Arbois, Frankrike-825:-
2017Macon-Pierreclos "1:er Jus de Chavigne"Guffens-Heynen, Bourgogne, Frankrike-895:-
2015Meursault "Clos du Cromin"Domaine Génot-Boulanger, Bourgogne, Frankrike-995:-
2015Red Shoulder Ranch ChardonnayShafer Vineyards, Napa Valley, USA-995:-
2016Puligny-Montrachet 1:er Cru "La Garenne"Domaine Génot-Boulanger, Bourgogne, Frankrike-1475:-
2008Puligny-Montrachet “Les Enseignères”Coche-Dury, Bourgogne, Frankrike-4995:-
Chenin Blanc
 

 
2017Anjou BlancThibaud Boudignon, Anjou, Frankrike-645:-
2015Saumur Blanc Brézé "Clos de la Rue" (Eko)Arnault Lambert, Saumur, Frankrike-895:-
2017Anjou Blanc "à Francois(e)"Thibaud Boudignon, Anjou, Frankrike-945:-
Furmint
 

 
2016Furmint "Öreg Kiraly Dulo Mad"Barta, Tokaji, Ungern-635:-
Grüner Veltliner
 

 
2016Grüner Veltliner "Spiegel Vincent"Pichler-Krutzler, Wachau, Österrike-595:-
2017Grüner Veltliner "Spiegel Vincent"Weingut Bründlmayer, Kamptal, Österrike-995:-
Incrocio Manzoni
 

 
2014El RocallísCan Rafols des Caus, Penedès, Spanien (Eko)-795:-
Pinot Blanc
 

 
2016Pinot Blanc (Halvtorrt)Rolly Gassmann, Alsace, Frankrike-395:-
Pinot Gris
 

 
2017Pinot GrisDopff, Alsace, Frankrike-445:-
Ribolla Gialla
 

 
2017Ribolla GiallaLa Buse dal Lôf, Friuli Colli Orientali-545:-
Riesling
 

 
2017Riesling “Steinberger” TrockenKloster Erbach, Rheingau, Tyskland-495:-
2016Single Vineyard Estate RieslingPewsey Vale, Eden Valley, Australien-545:-
2015Riesling ”Wehlener Sonnenuhr” Spätlese (Halvtorrt)Dr. Loosen, Mosel, Tyskland-595:-
2011Riesling “Baiken - Aus dem Cabinettkeller”Kloster Erbach, Rheingau, Tyskland-595:-
2016Riesling Grand Cru "Heimbourg" (Eko)Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrike-695:-
2014Riesling Reserve Erste Lage "Gaisberg"Allram, Kamptal, Österrike-775:-
2016Riesling Grand Cru "Clos Windsbuhl" (Eko)Domaine Zind-Humbrecht, Alsace, Frankrike-995:-
Sauvignon Blanc
 

 
2018La Vignette Sauvignon BlancJoel Delaunay, Touraine, Frankrike-395:-
2016La VoûteJoel Delaunay, Touraine Chenonceaux, Frankrike-485:-
2018Sancerre "Le Clos du Roy"Roger Champault, Loire, Frankrike-595:-
2014Les Hauts de Smith BlancCathiard, Pessac-Leognan, Frankrike-775:-
Semillon
 

 
2014SemillonTim Adams, Clare Valley, Australien-475:-
Torrontés
 

 
2015Barrel Fermented TorrontésSusana Balbo, Mendoza, Argentina-475:-
Viognier
 

 
2017Viognier “Les Vignes d’a Côté” (Eko)Yves Cuilleron, Rhone, Frankrike-445:-
2016Condrieu “La Petite Côte” (Eko)Yves Cuilleron, Rhone, Frankrike-795:-
Vita viner av flera druvor
 

 
2017Chardonnay ViognierLaurent Miquel, Pays d’Oc, Frankrike-335:-
2015Calvarino (Eko)Pieropan, Soave Classico, Italien-395:-
2015Chateau La Fleur des PinsCh. Haut-Bergeron, Graves, Frankrike-465:-
2016Vign'asmaraBossi Fedregotti, Vigneti delle Dolomiti, Italien-475:-
2017Gran Clos BlancoFuentes, Priorat, Spanien-495:-
2017Alsace BlancMarcel Deiss, Alsace, Frankrike-495:-
2016Chateau Picque Caillou BlancPessac-Léognan, Frankrike-695:-
2017Xisto CruLuis Seabra, Douro, Portugal-795:-
2015Saint-Joseph Blanc “Les Oliviers”Pierre Gonon, Rhone, Frankrike-975:-
2016Saint-Joseph Blanc “Les Oliviers”Pierre Gonon, Rhone, Frankrike-975:-
Rosé
 

 
2018Cinsault Syrah RoséLaurent Miquel, Pays d'Oc, Frankrike-335:-
2018Sancerre "Les Pierris" RoséRoger Champault, Loire, Frankrike-495:-
Röda viner / Red Wines
 

 
2017Cinco Cepas ReservaCasa Silva, Valle de Colchagua, Chile-365:-
2014Old Bush Vine GrenacheYalumba, Barossa, Australien-425:-
2015JuliénasJJ Vincent, Beaujolais, Frankrike-465:-
2017Malbec ReservePiedra Negra, Mendoza, Argentina-475:-
2018Weemala Pinot NoirLogan, Orange, Australien-475:-
2014Barolo PatresSan Silvestro, Piemonte, Italien-595:-
2010Chateau Barrail du Blanc]ean-Jaques Elliès, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrike-675:-
2014Cabernet SauvignonVasse Felix, Margaret Valley, Australien-795:-
2015Pinot Noir “Sous la Tour” (Eko)Stéphane Tissot, Arbois, Frankrike-785:-
2009Moulin-à-Vent “Clos du Grand Carquelin”Jadot, Beaujolais, Frankrike375 ml375:-
2015Saint-Joseph RougePierre Gonon, Rhone, Frankrike-875:-
2011Volnay 1:er Cru “Les Pitures”Domaine Dublère, Bourgogne, Frankrike-975:-
2011Volnay l:er Cru “Les Tallepieds”Domaine Dublère, Bourgogne, Frankrike-985:-
2010Gevrey-Chambertin l:er Cru “Les Champonnets”]ean-Michel Guillon, Bourgogne, Frankrike-1125:-
2008Morey-Saint-DenisDomaine Dujac, Bourgogne, Frankrike-1175:-
2008Grange de Pères (Eko)Grange de Pères, Vd.P de l’Herault, Frankrike-1395:-
2007Charmes-Chambertin Grand CruDomaine Dublère, Bourgogne, Frankrike-1455:-
2009Pommard “Vaumuriens”Coche-Dury, Bourgogne, Frankrike-2395:-
2014Échézeaux Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-4900:-
2015Échézeaux Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-7200:-
2014Grands Échézeaux Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-7500:-
2014Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-9500:-
2015Grands Échézeaux Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-14000:-
2015Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (Eko)Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike-16000:-
Fine Wines
 

Enstaka flaskor som bör beställas i förväg (extern vinkällare) för temperering, dekantering och luftning.

 
1982Chateau Mouton-Baronne-PhilippePauillac, Frankrike-1985:-
1988Chateau MontroseSaint-Estéphe, Frankrike-1995:-
1987Chateau Lafite-RotschildPauillac, Frankrike-4485:-
1982Chateau Cheval BlancSaint-Emilion, Frankrike-9795:-
Söta viner / Sweet Wines
 

 
NVMuseum MuscatYalumba, Australien95:-495:-/375 ml
2013MR Mountain WineMolino Real, Malaga, Spanien95:-495:-/50 cl
NVAlambre 10 årFonseca, Moscatel de Setubal, Portugal95:-595:-/50cl
2015Chateau Haut CoustetSauternes, Frankrike95:-475:-/375 ml
2016Beerenauslese CuvéeKracher, Burgenland, Österrike95:-495:-/50 cl
NV“As You Like It” Medium Sweet Amontillado (c:a 40 år)Williams & Hubert, Jerez, Spanien115:-590:-/375 ml
2006Les RouannieresCh. Pierre-Bise, Coteaux de Layon, Frankrike-595:-/50 cl
1996Chateau Haut-BergeronSauternes, Frankrike-625:-/375 ml
1999Chateau Suduiraut (serveras med Coravin)Sauternes, Frankrike125:-995:-/75 cl
2008Chateau de FarguesSauternes, Frankrike-895:-/375 ml
1966Banuyls CollectionDomaine du Mas Blanc, Frankrike-2295:-/75 cl
Portvin och Madeira
 

 
2014Late Bottled VintageChurchill's, Portugal75:-595:-
NV20 Year Tawny PortTaylor's, Portugal120:--
1985Vintage PortDow's, Portugal-1295:-
1970Vintage PortRocha's, Portugal-1495:-
1998Sercial Colheita MadeiraBlandy's, Madeira, Portugal140:--
2002Bual Colheita MadeiraBlandy's, Madeira, Portugal140:--
NVMalmsey Madeira 10 årBlandy's, Madeira, Portugal75:--
1999Malmsey Colheita MadeiraBlandy's, Madeira, Portugal140:--
1985Verdelho Frasqueira Madeirad'Oliviera, Madeira, Portugal46:-/cl-
1977Boal Frasqueira Madeirad'Oliviera, Madeira, Portugal56:-/cl-
2000Malvazia Colheita Madeirad'Oliviera, Madeira, Portugal28:-/cl-

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.
Do you have allergies or questions about our vegetarian selection? Please ask our staff.