Välkommen

När vi öppnade vår restaurang för 27 år sedan var jag säker på en sak: Vi skulle bara servera fisk och skaldjur – inget kött!

Dessutom var det viktigt att maten skulle göra fisken rättvisa. Med det menar jag att fisken ska vara i centrum för matupp­level­sen, inte bara en accessoar. Och då är det särskilt viktigt att servera bra och fräscha råvaror − man ska inte ta några genvägar.

Tanken är att restaurangen ska påminna lite om en fransk kvalitetbistro – ingen högfärd, bara riktigt god och fräsch mat i en avslappnad miljö. Och utan påträngande musik.

Uppenbarligen har det här fallit våra gäster i smaken, så jag rekommenderar att du beställer bord via hemsidan eller på telefon 018-71 21 50. Välkommen till bords!

Jan-Christer Hamberg

Boka bord

Boka bord HÄR

Kontakt och öppettider

Restaurang: 018-71 21 50
Öppet:  Tisdag-lördag: 11.30–22.00

Våra menyer

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.

Kvällsmenyn gäller från 17.00

Vinlista
Förrätter / Starters
 

110 krS.O.S.

Swedish traditional dish with herring, cheese and butter

139 krCarpaccio på lax

med lime, chili och ingefärsdressingSalmon carpaccio with lime, chili and ginger dressing

145 krHummersoppa

Lobster bisque

225 kr / 395 krLjummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with lobster, scallops and sherry vinaigrettee

295 krLöjrom med tillbehör

Vendace roe with garnish

295 krStörkaviar med tillbehör

Sturgeon caviar with garnish

Skaldjur / Shellfish
 

195 krRäkor & aïoli

med brödPrawns with aïoli and bread

275 krHalv hummer

med tillbehörHalf lobster with garnish

545 kr/ppRoyal skaldjursfat

Räkor, halv hummer, musslor och havskräftor. AïoliShellfish platter with shrimps, half lobster, mussels and Norway lobster. Aïoli

695 kr/ppExtravagant skaldjursfat

Räkor, halv hummer, musslor, havskräftor, kungskrabba och kammussla AïoliShellfish platter with shrimps, half lobster, mussels, Norway lobster, king crab and scallops. Aïoli

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

39 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krSorbeter och glass

Sorbets and ice cream

99 krCrème brûlée

135 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

155 krDagens fisk

Alltid nytt för dagen. Fråga personalen.Today's offer

195 krFisksoppa

med saffran, tomat, fänkål, räkor och musslorFish soup with saffron, tomato, fennel, prawns and mussels

225 krRäksallad

med äpple och pepparrot Prawn salad with apple and horseradish

265 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

295 krHelstekt dourade

med grillad citron och grönsalladSea bream "on the bone" with grilled lemon andsalad

325 krGös

med brynt smör, rödbetor och kaprisPike-perch with browned butter, beetroot and capers

345 krRöding

med hummerravioli, skaldjurssås, mototspuré, Västerbottensostkrisp och dilloljaArctic char with lobster ravioli, shellfish sauce, carrot purée, Västerbotten cheese crisp and dill oil

365 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrotHalibut with clarfied butter, shrimps, egg yolk and horseradish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



50 kr/stChiron fils #3 (Fr.)

50 kr/stLegris #3 (Fr.)

70 kr/stGillardeau #3 (Fr.)

Snacks
 

55 krChips med löjromsdipp

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

295 krDagens fångst

Fråga din servitörAsk your waiter

265 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

295 krHelstekt dourade

med grillad citron och grönsalladSea bream "on the bone" with grilled lemon and green salad

325 krGös

med brynt smör, rödbetor och kaprisPike-perch with browned butter, beetroots and capers

345 krRöding

med hummerravioli, skaldjurssås, morotspuré, Västerbottensostkrisp och dilloljaArctic char with lobster ravioli, shellfish sauce, carrot purée, Västerbotten cheese crisp and dill oil

360 krTorskrygg

med forellrom, misoglaze, äggkräm, chili/äppel-agar, rotselleribuljong och confiterad potatisCod loin with trout roe, miso glaze, egg crème, cheese & apple agar, celeriac broth and confit potatoes

365 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot Halibut with clarified butter, prawns, egg yolk and horseradish

Skaldjur / Shellfish
 

195 krRäkor & aïoli

med brödPrawns with aïoli and bread

275 krHalv hummer

med tillbehörHalf lobster with garnish

545 kr /ppRoyal skaldjursfat

med halv hummer, räkor, havskräftor, musslor och aïoliShellfishplatter with half lobster, prawns, Norway lobster, mussels and aïoli

695 kr /ppExtravagant skaldjursfat

med halv hummer, räkor, havskräftor, kammusslor, kungskrabba, musslor och aïoliShellfish platter with half lobster, prawns, Norway lobster, scallops, king crab, mussels and aïoli

Förrätter / Starters
 

110 krS.O.S

Variation på husets sillarSwedish traditional dish with herring, cheese and butter

139 krCarpaccio på lax

med chili, lime och ingefärsdressingSalmon carpaccio with chili, lime and ginger dressing

145 krHummersoppa

Lobster bisque

145 krGravad röding

med enbärsemulsion, vintersallad och kavringskrispCured arctic char with juniper emulsion, winter sallad and rye bread crisp

225 kr / 395 krLjummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with scallops, lobster and sherry vinaigrette

295 krLöjrom med tillbehör

Vendace roe with garnish

295 krStörkaviar med tillbehör

Sturgeon caviar with garnish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



50 kr/stChiron fils #3 (Fr.)

50 kr/stLegris #3 (Fr.)

70 kr/stGillardeau #3 (Fr.)

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

39 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krSorbeter och glass

Sorbets and ice cream

99 krCrème brûlée

125 krMörk chokladmousse

med svartvinbärssylt, vaniljkräm och havreflarnDark chocolate mousse with blackcurrant jam, vanilla cream and oat crisp

125 krBaskisk cheesecake

med apelsin, honeycomb och fänkålsglassBasque cheesecake with orange, honeycomb and fennel ice cream

135 krOstfat

Cheese platter

Menyförslag 8+ pers
 

Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny.
Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50.
Dessert ingår inte i menyerna, men kan beställas separat på plats.
Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.

410 kr ppMeny 1

• Kallrökt lax med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish• Rödtunga med brynt smör rödbetor och kapris (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Witch sole with nutbrowned butter, beet roots and capers

435 kr/ppMeny 2

• S.O.SAssorted herrings• Torskrygg med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Cod loin with clarified butter, prawns, horseradish and baked egg yolk

485 kr ppMeny 3

Skaldjursfat Royal: Räkor, havskräftor, blåmusslor, 1/2 färsk hummerShellfish Platter Royal: prawns, langoustine, mussels and 1/2 lobster

679 kr ppMeny 4

Skaldjursfat Extravagant: Räkor, kräftor, blåmusslor, king crab och 1/2 färsk hummerShellfish Platter Extravagant: prawns, langoustine, mussels, king crab, and 1/2 lobster

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.
Do you have allergies or questions about our vegetarian selection? Please ask our staff.