Välkommen

När vi öppnade vår restaurang för 25 år sedan var jag säker på en sak: Vi skulle bara servera fisk och skaldjur – inget kött!

Dessutom var det viktigt att maten skulle göra fisken rättvisa. Med det menar jag att fisken ska vara i centrum för matupp­level­sen, inte bara en accessoar. Och då är det särskilt viktigt att servera bra och fräscha råvaror – man ska inte ta några genvägar.

Tanken är att restaurangen ska påminna lite om en fransk kvalitetbistro – ingen högfärd, bara riktigt god och fräsch mat i en avslappnad miljö. Och utan påträngande musik.

Uppenbarligen har det här fallit våra gäster i smaken, så jag rekommenderar att du beställer bord via hemsidan eller på telefon 018-71 21 50. Välkommen till bords!

Jan-Christer Hamberg

Boka bord

Boka bord HÄR

Kontakt och öppettider

Restaurang: 018-71 21 50
Öppet:  Tisdag-lördag: 11.30–22.00

Våra menyer

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.

Nu gör vi paus med avsmakningsmenyn till i höst.

Kvällsmenyn gäller från 17.00

Vinlista
Förrätter / Starters
 

105 krMatjessill

med potatis, brynt smör och äggHerring with potatoes, browned butter and egg

115 krGravad lax

med hovmästarsås och citroncrèmeGravlax with mustard sauce and lemon crème

125 krKallrökt lax

med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish

135 krCarpaccio på lax

med lime, chili och ingefärsdressingSalmon carpaccio with lime, chili and ginger dressing

145 krHummersoppa

Lobster bisque

155 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

245 krHalv hummer

med tillbehörHalf lobster with garnish

255 krLöjrom

med tillbehörVendace roe with garnish

Skaldjursfat / Shellfish platters
 

med aïoli / with aïoli

485 kr/ppRoyal

Räkor, musslor, havskräftor och ½ hummer.Shrimps, mussels, crayfish and ½ lobster

679 kr/ppExtravagant

Räkor, musslor, havskräftor, kungskrabba, kammussla och ½ hummerShrimps, mussels, crayfish, king crab, scallops and ½ lobster

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

35 krChokladtryffel

Chocolate truffle

99 krCrème brûlée

95 krDagens sorbeter

Sorbets of the day

135 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

135 krDagens erbjudande

Alltid nytt för dagen. Fråga personalen.Today's offer

165 krFisksoppa

med saffran, tomat och fänkålFish soup with saffron, tomato and fennel

195 krRäksallad

med äpple och pepparrot Shrimp salad with apple and horseradish

245 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

279:-Hel havsabborre

med tillbehörSea bass (on the bone) with garnish

285 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole with browned butter, beetroot and capers

295 krUer

med svamprisotto och friterad ostronskivlingRedfish with mushroom risotto and deep fried oyster mushroom

339 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrotHalibut with clarfied butter, shrimps, egg and horseradish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



Snacks
 

40 krOliver

45 krMarconamandlar

55 krChips med löjromsdipp

.

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

245 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

285 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole with browned butter, beetroots and capers

295 krÖring

med vit sparris, regnbågsrom och SandefjordssåsArctic char with white aspargus, trout roe and Sandefjord sauce

295 krGös

med bakad jordärtskocka, mandel och vit bönkräm smaksatt med tryffelPike-perch with Jerusalem artichoke, almond and bean purée with truffle

329 krTorskrygg

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot Cod loin with clarified butter, prawns, egg yolk and horseradish

Skaldjur / Shellfish
 

185 krRäkor & aïoli

med brödPrawns with aïoli and bread

245 krHalv hummer

med tillbehörHalf lobster with garnish

485 kr /ppRoyal

med halv hummer, räkor, havskräftor, musslor och aïoliShellfishplatter with half lobster, prawns, Norway lobster, mussels and aïoli

679 kr /ppExtravagant

med halv hummer, räkor, havskräftor, kammusslor, kungskrabba, musslor och aïoliShellfish platter with half lobster, prawns, Norway lobster, scallops, king crab, mussels and aïoli

Förrätter / Starters
 

130 krPulpo

med bönkräm smaksatt med tryffel, gurka, vitlök och korianderkrassePulpo with bean purée, truffle, cucumber, garlic and coriander

135 krCarpaccio på lax

med chili, lime och ingefärsdressingSalmon carpaccio with chili, lime and ginger dressing

135 krHummersoppa

Lobster bisque

140 krTartar på helgeflundra

med zucchinimajonnäs, potatiskrisp, picklad jalapeño och korianderkrasseHalibut tartare with zucchini mayonnaise, potato crisp, pickled jalapeño and coriander

155 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

225 kr / 395 krLjummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with scallops, lobster and sherry vinaigrette

255 krLöjrom

med tillbehörVendace roe with garnish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



35 kr/stMarennes #3

55 kr/stGillerdeau #2

55 kr/stJosephine #3

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

35 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krDagens sorbeter

Sorbets of the day

99 krCrème brûlée

Crème brûlée

99 krRödbeta smaksatt med lakrits

med bryntsmörglass, gräddfilsskum och riven fetaostBeetroot flavored with liquorice, browned butter ice cream, sourcream foam and grated feta cheese

99 krInkokt rabarber

med rabarbersorbet, pepparmaräng och lemon curd med brynt smörPreserved rhubarb with rhubarb sorbet, black pepper meringue and lemon curd with browned butter

135 krOstfat

Cheese platter

Menyförslag 8+ pers
 

Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny.
Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50.
Dessert ingår inte i menyerna, men kan beställas separat på plats.
Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.

410 kr ppMeny 1

• Kallrökt lax med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish• Rödtunga med brynt smör rödbetor och kapris (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Witch sole with nutbrowned butter, beet roots and capers

435 kr/ppMeny 2

• S.O.SAssorted herrings• Torskrygg med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Cod loin with clarified butter, prawns, horseradish and baked egg yolk

485 kr ppMeny 3

Skaldjursfat Royal: Räkor, havskräftor, blåmusslor, 1/2 färsk hummerShellfish Platter Royal: prawns, langoustine, mussels and 1/2 lobster

679 kr ppMeny 4

Skaldjursfat Extravagant: Räkor, kräftor, blåmusslor, king crab, pilgrimsmusslor och 1/2 färsk hummerShellfish Platter Extravagant: prawns, langoustine, mussels, king crab, scallops and 1/2 lobster

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.
Do you have allergies or questions about our vegetarian selection? Please ask our staff.