Välkommen

När vi öppnade vår restaurang för 24 år sedan var jag säker på en sak: Vi skulle bara servera fisk och skaldjur – inget kött!

Dessutom var det viktigt att maten skulle göra fisken rättvisa. Med det menar jag att fisken ska vara i centrum för matupp­level­sen, inte bara en accessoar. Och då är det särskilt viktigt att servera bra och fräscha råvaror – man ska inte ta några genvägar.

Tanken är att restaurangen ska påminna lite om en fransk kvalitetbistro – ingen högfärd, bara riktigt god och fräsch mat i en avslappnad miljö. Och utan påträngande musik.

Uppenbarligen har det här fallit våra gäster i smaken, så jag rekommenderar att du beställer bord via hemsidan eller på telefon 018-71 21 50. Välkommen till bords!

Jan-Christer Hamberg

Boka bord

Boka bord HÄR

Kontakt och öppettider

Restaurang: 018-71 21 50
Öppet:  Tisdag-lördag: 11.30–22.00

Våra menyer

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.

Kvällsmenyn gäller från 17.00

Vinlista
Förrätter / Starters
 

105 krMatjessill

med potatis, brynt smör och äggHerring with potatoes, browned butter and egg

110 krGravad lax

med hovmästarsås och citroncrèmeGravlax with mustard sauce and lemon crème

120 krKallrökt lax

med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish

135 krHummersoppa

Lobster bisque

145 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

195 kr / 335 krLjummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with lobster, scallops and sherry vinaigrettee

25 krHalv hummer

med tillbehörHalf lobster with garnish

245 krLöjrom

med tillbehörVendace roe with garnish

Skaldjursfat / Shellfish platters
 

med aïoli / with aïoli

465 kr/ persRoyal

Räkor, musslor, havskräftor och ½ hummer.Shrimps, mussels, crayfish and ½ lobster

665 kr/ persExtravagant

Räkor, musslor, havskräftor, kungskrabba, kammussla och ½ hummerShrimps, mussels, crayfish, king crab, scallops and ½ lobster

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

29 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krCrème brûlée

95 krDagens sorbeter

Sorbets of the day

125 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

135 krDagens erbjudande

Alltid nytt för dagen. Fråga personalen.Today's offer

160 krFisksoppa

med saffran, tomat och fänkålFish soup with saffron, tomato and fennel

185 krRäksallad

med äpple och pepparrot. Caesardressing.Shrimp salad with apple and horseradish

235 krVarmrökt lax

med dillstuvad potatisSmokes salmon (cold) with creamy dill potatoes

279 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole with browned butter, beetroot and capers

295 krUer

med rotselleripuré, kantareller, mandel och blomkålRedfish with celeriac purée, chanterelles, almonds and cauliflower

335 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrotHalibut with clarfied butter, shrimps, egg and horseradish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



Förrätter / Starters
 

130 krCarpaccio på lax

med chili, lime och ingefärsdressingCarpaccio of salmon, chili, lime, and ginger dressing

135 krHummersoppa

Lobster bisque

145 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

145:-Kammussla

med Karl Johan-majonnäs och hasselnötScallops with ceps mayonnaise and hazelnut

145:-Laxtartar

med sojamajonnäs, gurka och rispapperSalmon tartare with soy mayonnaise, cucumber and rice paper

179/295:-Ljummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTempered sallad with scallops, lobster and sherry vinaigrette

245 krLöjrom

med tillbehörVendace roe with garnish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

29 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krCrème brûlée

Crème brûlée

95 krDagens sorbet

Sorbets of the day

95 krYoghurtsorbet

med rostad vit choklad, lingon och fänkålYoghurt sorbet with roasted white chocolate, lingon berries and fennel

95:-Sesampralin

med vaniljglass, chokladsmulor och honecombSesame pralin with vanilla ice ccream, chocolate crumbs and honey comb

125 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

235 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

279 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole, browned butter, beetroots and capers

295 krUer

med rotselleripuré, kantareller, mandel och blomkålRedfish with celeriac purée, chanterelles, almond and cauliflower

325:-Torsk

med mangold, pecorino och smörad kalvfondCod loin with chard, pecorino and buttered veal stock

335 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, pepparrot och bakad äggulaHalibut with clarified butter, horseradish and baked egg yolk

Skaldjursfat / Shellfish platters
 

med aïoli / with aïoli

465 kr / persRoyal

Räkor, musslor, havskräftor och ½ hummerPrawns, mussels, Swedish crayfish and ½ lobster

675 kr / persExtravagant

Räkor, havskräftor, musslor, kamjatkakrabba, kammusslor och ½ hummerPrawns, Swedish crayfish, mussels, king crab, scallops, and ½ lobster

Menyförslag 8+ pers
 

Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny.
Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50.
Dessert ingår inte i menyerna, men kan beställas separat på plats.
Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.

399 kr/ppMeny 1

• Kallrökt lax med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish• Rödtunga med brynt smör rödbetor och kapris (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Witch sole with nutbrowned butter, beet roots and capers

430 kr/ppMeny 2

• S.O.SAssorted herrings• Torskrygg med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Cod neck with clarified butter, prawns, horseradish and baked egg yoke

465 kr/ppMeny 3

Skaldjursfat Royal: Räkor, havskräftor, blåmusslor, 1/2 färsk hummerShellfish Platter Royal: prawns, langoustine, mussels and 1/2 lobster

675 kr/ppMeny 4

Skaldjursfat Extravagant: Räkor, kräftor, blåmusslor, king crab, pilgrimsmusslor och 1/2 färsk hummerShellfish Platter Extravagant: prawns, langoustine, mussels, king crab, scallops and 1/2 lobster

Avsmakningsmeny
 

Fem rätter 595 kr | Vinpaket 485 kr
Serveras efter klockan 17.00

 
Sotad kammussla med picklade senapsfrön, citrontapioka, kålrabbi och örtemulsionFlamed scallop with pickled mustard seeds, lemon tapioka, kohlrabi and herb emulsion
Tartar på nötinnanlår med ölglaze, picklad rotselleri, rökt majonnäs och friterad svartrotTopside tartare with beer glaze, pickled celeriac, smoked mayonnaise and deep-fried black salsify
Löjrom med potatispuré, brynt smör, citronkokt lök, dillolja och potatiskrispVendace roe with potato purée, browned butter, lemon braised onion, dill oil and potato crisp
Torsk med rostad blomkålskräm, hasselnötter, picklad libbsticka och tryffelCod loin with roasted cauliflower crème, hazelnuts, pickled lovage and truffle
Sesampralin med vaniljglass, chokladsmulor och honeycombSesame pralin with vanilla ice cream, chocolate crumbs and honey comb

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.
Do you have allergies or questions about our vegetarian selection? Please ask our staff.