Välkommen

När vi öppnade vår restaurang för 26 år sedan var jag säker på en sak: Vi skulle bara servera fisk och skaldjur – inget kött!

Dessutom var det viktigt att maten skulle göra fisken rättvisa. Med det menar jag att fisken ska vara i centrum för matupplevelsen, inte bara en accessoar. Och då är det särskilt viktigt att servera bra och fräscha råvaror – man ska inte ta några genvägar.

Tanken är att restaurangen ska påminna lite om en fransk kvalitetbistro – ingen högfärd, bara riktigt god och fräsch mat i en avslappnad miljö. Och utan påträngande musik.

Uppenbarligen har det här fallit våra gäster i smaken, så jag rekommenderar att du beställer bord via hemsidan eller på telefon 018-71 21 50. Välkommen till bords!

Jan-Christer Hamberg

Boka bord

Boka bord HÄR

Kontakt och öppettider

Restaurang: 018-71 21 50

Öppet:

Tisdag-lördag: 11.30–22.00

Våra menyer

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.

Kvällsmenyn gäller från 17.00

Vinlista

Lunch
Kväll
Menyförslag 8+ pers

Förrätter / Starters

110 krS.O.S.

Swedish traditional dish with herring, cheese and butter

119 krGravad lax

med hovmästarsås och citroncrèmeGravlax with mustard sauce and lemon crème

129 krKallrökt lax

med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish

139 krCarpaccio på lax

med lime, chili och ingefärsdressingSalmon carpaccio with lime, chili and ginger dressing

155 krHusets delikatesstallrik

Assortment of house specialities

185 krSignalkräftor

med tillbehörSwedish crayfish with garments

225 kr / 395 krLjummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with lobster, scallops and sherry vinaigrettee

255 krLöjrom

med tillbehörVendace roe with garnish

Skaldjur / Shellfish

Huvudrätter / Main courses

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

145 krDagens fisk

Alltid nytt för dagen. Fråga personalen.Today's offer

175 krFisksoppa

med saffran, tomat och fänkålFish soup with saffron, tomato and fennel

225 krRäksallad

med äpple och pepparrot Shrimp salad with apple and horseradish

265 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

305 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole with browned butter, beetroot and capers

325 krRöding

med gårdstomater, jalapeño, dragonskum och hemgjort frökrispArctic char with tomatoes, jalapeño, tarragon foam and rosted seeds

355 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrotHalibut with clarfied butter, shrimps, egg and horseradish

Huvudrätter / Main courses

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

265 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

295 krHelstekt dourade

med grillad citron och grön salladSea bream "on the bone" with grilled lemon and green salad

305 krRödtunga

med brynt smör, rödbetor och kaprisWitch sole with browned butter, beetroots and capers

325 krRöding

med gårdstomater, jalapeño, dragonskum och hemgjort frökrispArctic char with tomatoes, jalapeño, tarragon foam and rosted seeds

339 krTorskrygg

med slät polenta med smak av västerbottensost, kantareller, fläsksida, rödvinssås och blåbärCod loin with smoth polenta with taset of Västerbottten cheese, chantarelles, pork belly, red wine sauce and blueberries

355 krHelgeflundra

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot Halibut with clarified butter, prawns, egg yolk and horseradish

Skaldjur / Shellfish

Efterrätter / Desserts

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

39 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krDagens sorbeter

Sorbets of the day

99 krCrème brûlée

VINTIPS: Sauternes 95 kr/glas

125 krBlåbär och mandel

med mandelkaka gräddfilssorbet, blåbärskompott och saltade mandlarAlmond cake with sour cream sorbet, blueberry compote and salted almonds

125 krPlommon, rom och choklad

med chokladglass, mjölkchokladcrème, tranbär, nötmix och vita chokladsmulorPlum with chocolate ice cream, milk chocolate cream, cranberry, nut mix and white chocolate crumbs

135 krOstfat

Cheese platter

145 krGruyère-Oxydatif

Ost och vin

Menyförslag 8+ pers

Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny.
Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50.
Dessert ingår inte i menyerna, men kan beställas separat på plats.
Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.

410 kr ppMeny 1

• Kallrökt lax med gräddfil och pepparrotSmoked salmon with sour cream and horseradish• Rödtunga med brynt smör rödbetor och kapris (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Witch sole with nutbrowned butter, beet roots and capers

435 kr/ppMeny 2

• S.O.SAssorted herrings• Torskrygg med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot (med reservation för ändring av fisk beroende på tillgång)Cod loin with clarified butter, prawns, horseradish and baked egg yolk

485 kr ppMeny 3

Skaldjursfat Royal: Räkor, havskräftor, blåmusslor, 1/2 färsk hummerShellfish Platter Royal: prawns, langoustine, mussels and 1/2 lobster

679 kr ppMeny 4

Skaldjursfat Extravagant: Räkor, kräftor, blåmusslor, king crab, pilgrimsmusslor och 1/2 färsk hummerShellfish Platter Extravagant: prawns, langoustine, mussels, king crab, scallops and 1/2 lobster

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.
Do you have allergies or questions about our vegetarian selection? Please ask our staff.