Välkommen

När vi öppnade vår restaurang för 28 år sedan var jag säker på en sak: Vi skulle bara servera fisk och skaldjur – inget kött!

Dessutom var det viktigt att maten skulle göra fisken rättvisa. Med det menar jag att fisken ska vara i centrum för matupp­level­sen, inte bara en accessoar. Och då är det särskilt viktigt att servera bra och fräscha råvaror − man ska inte ta några genvägar.

Tanken är att restaurangen ska påminna lite om en fransk kvalitetbistro – ingen högfärd, bara riktigt god och fräsch mat i en avslappnad miljö. Och utan påträngande musik.

Uppenbarligen har det här fallit våra gäster i smaken, så jag rekommenderar att du beställer bord via hemsidan eller på telefon 018-71 21 50. Välkommen till bords!

Jan-Christer Hamberg

Boka bord

Boka bord HÄR

Kontakt och öppettider

Restaurang: 018-71 21 50
Öppet:  Tisdag-lördag: 11.30–22.00

Våra menyer

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.

Kvällsmenyn gäller från 17.00

Vinlista
Förrätter / Starters
 

115 krMatjessill

med potatis, brynt smör och äggSoused herring with potatoes, browned butter and egg

135/235 krToast Skagen

med Kalixlöjrom och surdegsbrödToast Skagen with Kalix vendace roe and sourdough bread

145 krCarpaccio på lax

med lime, chili och ingefärsdressingSalmon carpaccio with lime, chili and ginger dressing

195 krGravad vit sparris

med dillmajonnäs, forellrom, kavringschips och brynt smörCured white aspaargus with dill mayonnaise, trout roe, crye bread crisp, and browned butter

225 kr / 395 krLjummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with lobster, scallops and sherry vinaigrettee

295 krKalixlöjrom med tillbehör

Vendace roe from Kalix with garnish

295 krStörkaviar 10 g med tillbehör

Sturgeon caviar 10 g with garnish

Skaldjur / Shellfish
 

195 krRäkor & aïoli

med brödPrawns with aïoli and bread

275 krHalv hummer

med tillbehörHalf lobster with garnish

545 kr/ppRoyal skaldjursfat

Räkor, halv hummer, musslor och havskräftor. AïoliShellfish platter with shrimps, half lobster, mussels and Norway lobster. Aïoli

695 kr/ppExtravagant skaldjursfat

Räkor, halv hummer, musslor, havskräftor, kungskrabba och kammussla AïoliShellfish platter with shrimps, half lobster, mussels, Norway lobster, king crab and scallops. Aïoli

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

39 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krSorbeter och glass

Sorbets and ice cream

99 krCrème brûlée

135 krOstfat

Cheese platter

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

159 krDagens fisk

Alltid nytt för dagen. Fråga personalen.Today's offer

210 krFisksoppa

med saffran, tomat, fänkål, räkor och musslorFish soup with saffron, tomato, fennel, prawns and mussels

229 krRäksallad

med äpple och pepparrot Prawn salad with apple and horseradish

275 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

305 krHelstekt dourade

med grillad citron och grönsalladSea bream "on the bone" with grilled lemon andsalad

329 krGös

med brynt smör, rödbetor och kaprisPike-perch with browned butter, beetroot and capers

355 krRöding

med smörad kycklingbuljong, sotad broccoli,broccolikrm, picklad rabarberoch gräslöksoljaArctic char with buttered chicken broth, charred broccoli, broccoli purée, pickled rhubarb, and chive oil

369 krTorskrygg

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrotCod loin with clarfied butter, shrimps, egg and horseradish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



50 kr/stChiron fils #3 (Fr.)

50 kr/stLegris #3 (Fr.)

70 kr/stGillardeau #3 (Fr.)

Snacks
 

55 krChips med löjromsdipp

Huvudrätter / Main courses
 

Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort
eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.

275 krLenrimmad lax

med dillstuvad potatisCured salmon (cold) with creamy dill potatoes

305 krHelstekt dourade

med grillad citron och grönsalladSea bream "on the bone" with grilled lemon and green salad

329 krGös

med brynt smör, rödbetor och kaprisPike-perch with browned butter, beetroots and capers

349 krUer

med ramslöksskum, sotad ramslök, saltbakad gulbeta, äggkräm och picklad steklökRedfish with ramson foam, charred ramson, salt baked golden beet, egg crème, and pickled onoins

355 krRöding

med smörad kycklingbuljong, sotad broccoli, broccolikräm, picklad rabarber och gräslöksoljaArctic char with buttered chicken broth, charred broccoli, broccoli purée, pickled rhubarb, and chive oil

369 krTorskrygg

med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot Cod loin with clarified butter, prawns, egg yolk and horseradish

Skaldjur / Shellfish
 

210 krRäkor & aïoli

med brödPrawns with aïoli and bread

285 krHalv hummer

med tillbehörHalf lobster with garnish

575 kr /ppRoyal skaldjursfat

med halv hummer, räkor, havskräftor, musslor och aïoliShellfishplatter with half lobster, prawns, Norway lobster, mussels and aïoli

725 kr /ppExtravagant skaldjursfat

med halv hummer, räkor, havskräftor, kammusslor, kungskrabba, musslor och aïoliShellfish platter with half lobster, prawns, Norway lobster, scallops, king crab, mussels and aïoli

Förrätter / Starters
 

115 krMatjessill

med färskpotatis, ägg och brynt smörSoused herring, egg and browned butter

135 kr / 235 krToast Skagen

med Kalix löjrom och surdegsbrödToast Skagen with vendace roe from Kalix and sourdough bread

145 krCarpaccio på lax

med chili, lime och ingefärsdressingSalmon carpaccio with chili, lime and ginger dressing

195 krGravad vit sparris

med dillmajonnäs, forellrom, kavringschips och brynt smörCured white aspargus with dill mayonnaise, trout roe, rye bread crisp, and browned butter

225 kr / 395 krLjummen sallad

med kammusslor, hummer och sherryvinaigretteTemperated sallad with scallops, lobster and sherry vinaigrette

295 krLöjrom med tillbehör

Vendace roe with garnish

295 krStörkaviar 10 g med tillbehör

Sturgeon caviar 10 g with garnish

Ostron / Oysters
 

Med mignonette, citron och tabasco.

Normalt har vi ett utbud på 2-5 ostronsorter.
Fråga personalen om vad som är dagsaktuellt.



50 kr/stChiron fils #3 (Fr.)

50 kr/stLegris #3 (Fr.)

70 kr/stGillardeau #3 (Fr.)

Efterrätter / Desserts
 

Vi erbjuder ett urval dessertviner på glas. Fråga personalen!

39 krChokladtryffel

Chocolate truffle

95 krSorbeter och glass

Sorbets and ice cream

99 krCrème brûlée

125 krMandelkaka

med kräm på äpplen från Amyborg, karamelliserad äppelglass, vaniljkräm och salt mandelpralinAlmond cake with crème on homegrown apples, caramelized apple ice cream, vanilla crème, and salted almond praline

125 krChokladquenelle

med moccakrm, cappuccinoglass, rostade hasselnötter och chokladflarnChocolate quenelle with mocca crème, cappuccino ice cream, rosted hazelnuts and chocolate crisp

135 krOstfat

Cheese platter

Menyförslag 8+ pers
 

Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny.
Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50.
Dessert ingår inte i menyerna, men kan beställas separat på plats.
Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.

459 kr ppMeny 1

• Toast Skagen med Kalixlöjrom och surdegsbrödToast Skagen with vendace roe from Kalix and sourdough bread• Gös med brynt smör, rödbetor och kaprisPike-perch with browned butter, beetroots and capers

550 kr ppMeny 2

• Gravad vit sparris med dillmajonnäs, forellrom, kavringschips och brynt smörCured white aspargus with dill mayonnaise, trout roe, rye bread crisp, and browned butter• Röding med kycklingbuljong, sotad broccoli, broccolikräm, picklad rabarber och gräslöksoljaarctic char with buttered chicken broth, charred broccoli, broccoli purèe, pickled rhubarb and chive oil

575 kr ppMeny 3

Skaldjursfat Royal: Räkor, havskräftor, blåmusslor, ½ färsk hummerShellfish Platter Royal: prawns, langoustine, mussels and ½ lobster

725 kr ppMeny 4

Skaldjursfat Extravagant: Räkor, kräftor, blåmusslor, king crab och ½ färsk hummerShellfish Platter Extravagant: prawns, langoustine, mussels, king crab, and ½ lobster

Har du allergier eller frågor om vårt vegetariska utbud? Prata med vår personal så hjälper vi dig.
Do you have allergies or questions about our vegetarian selection? Please ask our staff.